液體溫度比飽和溫度低稱為過冷。如下圖所示：

以R22冷媒為例，假設(shè)冷凝器內(nèi)的壓力為1.64MPa，則飽和溫度為45℃。飽和狀態(tài)的A-B間為45℃，A-B間冷媒為氣液混合狀態(tài)（潛熱）。B-C間所有的氣體已經(jīng)變?yōu)橐后w，狀態(tài)為全液體狀態(tài)，并且不斷向周圍散熱，使溫度繼續(xù)下降，譬如降至40℃ 。這時冷凝器出口溫度比冷凝器內(nèi)的溫度低5℃，這種狀態(tài)稱為過冷，我們稱這時流出的冷媒有5℃的過冷度（過冷度=45-40=5℃）。

制冷過程與二次過冷

如上圖1所示，2-3的過程為冷凝器的冷卻過程，如上圖2所示當(dāng)超出3的一段稱為過冷過程。為了方便理解，通常廠家把2-3的過程稱之為一次過冷（在冷凝器中被冷卻的過程）。在制冷過程中，冷凝器冷卻效果越好，制冷效果就越好，經(jīng)過冷凝器的冷媒被冷卻得溫度越低，制冷效果就越好。

假設(shè)，正常的從制冷壓縮機排出高溫高壓的冷媒氣體是85℃，這些高溫高壓的蒸汽一般經(jīng)過冷凝器后被冷卻成了40℃液態(tài)冷媒（設(shè)室外環(huán)境溫度35℃），多聯(lián)機都是依靠風(fēng)冷冷卻，，如果想要繼續(xù)冷卻到37℃，可以通過增加換熱器的面積來實現(xiàn)，但是由于環(huán)境溫度是一定的，根據(jù)卡諾公式知道即便是無限增大換熱面積冷卻溫度也不可能降低至環(huán)境溫度以下，兩個溫度相同的物質(zhì)之間不會相互進行熱量傳遞。

但是有人發(fā)現(xiàn)，在整個制冷循環(huán)中，從蒸發(fā)器出來的冷媒氣體溫度很低，只有15℃左右，于是想到用這個氣體去冷卻從冷凝器出來的冷媒液體，兩者之間溫差較大，讓他們接觸，完全有可能把40℃的液態(tài)冷媒降低到35℃以下，這便是所謂的“二次過冷”技術(shù)。

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