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[銀海松資訊]速凍冷庫的介紹[ 2016-11-08 10:02 ]
速凍冷庫亦稱速凍庫。速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設(shè)備，設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，中心溫度達到-18℃時而迅速凍結(jié)?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是在凍結(jié)過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到最大的可逆性。經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點： 1、避免在細胞之間生成大的冰晶體；2、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少 3、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸
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[銀海松資訊]低溫超低溫機組的特點[ 2016-05-18 14:10 ]
之前看過一個視頻文件，一條從冷凍箱里拿出的鯽魚，放在冷水中，幾分鐘之后，這條鯽魚竟然慢慢蘇醒過來，并開始游動。小編感到很奇妙，其實超低溫速凍的冷凍技術(shù)，是可以做到這點的。隨著經(jīng)濟發(fā)展以及人民生活水平的提升，百姓對食品需求有了更加多元化、品質(zhì)化、營養(yǎng)化的需求。速凍庫憑借溫快速冷凍、迅速降溫、卓著的保鮮效果、優(yōu)越的節(jié)能環(huán)保技術(shù)等諸多優(yōu)勢成為食品、藥品、藥材等安全保存的有效解決方案。速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。據(jù)悉，速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍冷庫能夠有效的抑制呼吸作用，減少
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